Torrijas al vino

Una interesante receta con vino que puedes preparar en casa son las Torrijas al Vino, es muy sencilla de preparar y emula en su aspecto al filete de carne a pesar de ser un dulce típico en la semana santa y cuaresma en España. Muchas personas las acompañan con un poco de helado de vainilla.

Esta receta tiene un alto valor energético gracias a su ingrediente principal, el pan, y el vino le confiere personalidad y resulta un elogio al paladar, no dejes de intentarlo en casa si tienes 10 minutos libres, ¡es muy fácil!

Ingredientes:

• 1 Barra de pan
• 200 gramos de azúcar
• 1 Rama de Canela
• 1 litro de vino tinto
• 2 huevos
• Canela en polvo
• Corteza de Naranja
• Aceite de Oliva

Preparación:
Paso 1:
En una cazuela vierte el litro de vino tinto, junto a la canela en rama, el azúcar y la corteza de naranja para llevar al fuego y deja que los ingredientes hiervan por espacio de 10 minutos aproximadamente.
Paso 2:
Retira la cazuela del fuego y deja reposar para colar y reservar.
Paso 3:
Ahora toma la barra de pan (preferiblemente del día anterior) y corta en rodajas su totalidad, colócalas en una bandeja alta y procede a bañarlas con el vino que has cocinado con los otros ingredientes y reservaste , sin exagerar para evitar que el pan se deshaga.
Paso 4:
A continuación pasa las rebanadas de pan empapadas en vino por los dos huevos batidos previamente y procede a freírlas en aceite de oliva caliente
Paso 5:
Retira del aceite las rebanadas al ver que se han dorado y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 6:
Finalmente para servir espolvorea con la canela en polvo y azúcar.

Para acompañar las torrijas, un vino dulce marida a la perfección, como por ejemplo un Jorge Ordóñez Nº1 Selección especial 2010, suave y armonioso. O alguna de nuestras 2 recomendaciones de hoy:

Moscato de Ochoa

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MR 50cl 2009

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