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Solomillo de cerdo al Oporto: recetas con vino

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 TAGS:Un plato sencillo de preparar para 4 o 5 personas y de delicioso sabor es el Solomillo de Cerdo al Oporto, se realiza en el horno y resulta bastante saludable. Además de sencillo, es nutritivo y resulta una gran idea para esas cenas especiales en las que, además de preparar una comida fantástica, queremos disfrutar el tiempo con nuestros invitados en lugar de encerrarnos en la cocina para tenerlo todo listo.

Solomillo de cerdo al Oporto

Ingredientes:

  • 1 Solomillo de cerdo de 1 kg
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino Oporto
  • Aceite y sal:

Preparación:
Paso 1:
Precalienta el horno a 180 grados centígrados
Paso 2:
Corta las cebollas en aros muy delgados
Paso 3:
En una bandeja vierte un choro de aceite de oliva, para extenderlo de forma pareja con una brocha de engrasar
Paso 4:
A continuación coloca los aros de cebolla sobre la bandeja ya engrasada con el aceite de oliva.
Paso 5:
Ahora es el momento de colocar el solomillo entero sobre la bandeja y la cama de aros de cebolla
Paso 6:
Vierte 1 vaso y medio de vino de oporto sobre el solomillo y procede a sazonarlo con sal y pimienta al gusto antes de meter al horno.
Paso 7:
En este momento es determinante el punto de cocción deseado para el solomillo , si lo deseas más cocido deberás dejarlo más tiempo a una temperatura menor. Si deseas una ccoción pareja lo recomendable es dejarlo 1 hora a 180 grados centígrados y para quienes lo desean menos cocido se deja 40 minutos a 290 grados centígrados.
Paso 8:
Saca l bandeja del horno pasado el tiempo y retira las cebolla que está bajo el solomillo de cerdo para licuarla con la mayor parte (no todos) los jugos que ha desprendido la pieza de cerdo .
Paso 9:
Colocamos la bandeja en el horno para que le solomillo no pierda el calor, machacamos los dientes de ajo y los añadimos a la mezcla a licuar, la salsa resultante será la guarnición ideal para tu solomillo al servirlo.

Acompañar el solomillo con un Oporto es una buena idea, porque ya que la salsa está hecha del mismo vino, la armonización está garantizada. Hoy te recomendamos:

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