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¿Qué significa que un champagne es un "Prestige Cuvée"?

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 - Un Champagne Cuvée Prestigio (o Prestige Cuvée) es el considerado el producto superior de la gama de cada productor, una de las primeras cuvée fué el Moët & Chandon Dom Pérignon, lanzado en 1935 gracias a la idea de Robert-Jean de Vogüe durante la época de la depresión como un champagne de lujo que aportaría consuelo a los consumidores más selectos en estos momentos difíciles. 

Este es mezclado entre muchos en las mejores parcelas, elaborado con uvas de los mejores poblados de Grand Cru y por ser el tope de línea con la mayor calidad de su productor,  su precio es más alto que el del resto de las opciones que circulan en el mercado.

Según Richard Geoffroy maestro bodeguero de Dom Pérignon, cada año intentan crear la vendimia y al momento de la mezcla se decide si posee la calidad suficiente para elaborar una segunda fermentación y crianza larga.  El Dom Pérignon es envejecido por 7 años como mínimo, este champagne debe paras por 3 etapas de maduración: La primera etapa tiene un champagne vibrante y enérgico, la segunda etapa es después de su primera liberación cuando aún es enérgico pero más complejo que en la primera etapa,  y la ultima y tercera etapa es aquella en que realmente el resultado de una segunda liberación,  es un vino completamente madurado.

Las mezclas hechas para producir el Dom Pérignon son primordiales para la estructura del champagne, pero el envejecimiento es igual de importante para un resultado excelente como el que se busca en un Premier Cuvée, otro premier cuvée considerado importantes y emblemático sería el Louis Roederer Cristal Brut creado en el año 1876 por el zar Alejandro II  de Rusia,  con la idea de servirla en una cena que realizaría con su Emperador .

Sin lugar a dudas uno de los factores que hacen la bebida favorita para las ocasiones especiales a la Prestige Cuvée, es esa excelente calidad que asegura su estándar y un estatus mayor para su consumidor, necesario para poder celebrar y brindar por victorias y momentos de alegría memorables.

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