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El Marc de champagne

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 TAGS:El marc de champagne es un aguardiente creado en la zona vinícola de Champagne en Francia, también conocida como provincia administrativa en el noroeste de Francia, ubicada en las orillas del norte del mundo vitivinícola.

La elaboración de este licor en su proceso tradicional consiste en la selección de orujos, semillas y tallos de uvas de la zona exclusivamente (Chardonnay, Pinot Noir y la Pinot Meunier) El Pinot Noir es la uva más plantada en la región de Aube, mientras que La pinot Meunier es la más cosechada en Vallée de la Marne y la Chardonay es prácticamente exclusiva de La Côte des Blancs.

Los sobrantes de estas uvas provenientes de la vinificación de los champagnes se dejan para estos orujos en el proceso de prensado en las primeras etapas de la producción de Champagne.

Después de su fermentación este licor pasa a ser destilado y luego de esto, es enviado a cubas de roble donde permanece almacenado varios años antes estar listo para su consumo.

El marc de Champagne es una bebida ligera y tiene un sabor y un aroma afrutado muy agradable, Su uso más común es para la acompañar sorbetes y postres fríos de diferentes clases y también es muy utilizado como digestivo luego de las comidas y como ingrediente en la elaboración de trufas de chocolate.

Es recomendable servirlo frío aproximadamente de 5 a 6 grados centígrados, es un licor que no contiene gas y su conservación puede ser a temperatura ambiente si se desea (inclusive después de abierto) por un periodo no muy prolongado de tiempo.

Su sabor a frutos secos delicadamente combinados con el alcohol, hacen de este un licor elegante y de gusto refinado, su aroma es intenso y su color es ambarino o amarillo oscuro.

Existen infinidad de marcas en el mercado de Marc de Champagne, hay variantes en el mercado de Marc de Champagne elaboradas con algunos otros ingredientes también de sabores afrutados.

Por su versatilidad y su sabor tan especial, especial para las sobremesas largas, es uno de los productos preferidos en las cestas de Navidad, para las grandes comidas que tenemos por delante.

Uno de los principales atractivos de esta bebida es su suavidad a pesar del grado alcohólico -posee un grado alcohólico de 40%- y por ello es un licor tan versátil. Este licor es ideal para las fiestas decembrinas, después de esas comidas familiares que tanto has esperado durante el año.

Ahora vamos a recomendar un par que no os dejarán indiferentes:

 TAGS:Marc de Champagne Moët & ChandonMarc de Champagne Moët & Chandon

Moët & Chandon es una de las casas de Champagne más famosas del mundo. Su espumoso bandera es Dom Pérignon, y también producen este espléndido Marc de Champagne.

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Segura Viudas como muchas bodegas de cava, sigue la tradición de elaboración del Marc con algunos tan maravillosos como este.

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Comentarios El Marc de champagne

Gracias LIZ me gusto mucho .
te felicito 
MARCELO MARCELO 23/09/2012 a las 00:34

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