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Filete con salsa de vino tinto y champiñones: una receta rápida y deliciosa

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El filete con salsa de vino y champiñones es un plato principal con un nivel de dificultad de preparación bajo y rápido, ya que se puede preparar en 30 minutos. La deliciosa salsa de vino y champiñones realza el gusto del filete en el paladar.

Además, al estar elaborada con champiñones, que son ricos en proteínas de alto valor biológico, oligoelementos y minerales, además de aportar vitaminas del complejo B y C, y vino tinto (cuyas propiedades son ampliamente conocidas por todos), este plato es, además de sabrosos, saludable.  

Para dejarle todo el protagonismo a la carne y la salsa, acompáñalas de una guarnición ligera, como un puré suave de patatas, ensalada verde o espárragos.  

Filete con salsa de vino y champiñones (para 4 personas)

Ingredientes:

  • 2 tazas de champiñones rebanados previamente
  • 1 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 medallones de filete de res
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

  1. Marina los champiñones con el vino tinto y reserva.
  2. Salpimienta los filetes de res y en una sartén calienta el aceite para freírlos por ambos lados.
  3. Para la elaboración de la salsa utiliza una sartén caliente, fríe los ajos en trozos hasta que estén dorados
  4. Añade los champiñones con el vino y el azúcar a la sartén con el ajo y cocina a fuego medio moviendo hasta que la salsa tome una consistencia espesa.
  5. Para emplatar los medallones de filete de res báñalos con la salsa que a su vez adornará el plato con las rebanadas de champiñones en la parte superior, si lo deseas coloca una ramita de cilantro o perejil para terminar. Sirve caliente y acompáñalo de la guarnición que prefieras.  

 

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