El Whisky es una de las bebidas favoritas en todo el mundo. Pero como cada sector, tiene sus propio lenguaje. Hoy te vamos a empezar algunos de los términos que giran alrededor de su popularidad y atractivo, ¿te parece? Son los siguientes:

Hace poco el gobierno del Reino Unido dejó conocer su consumo de energía y se plantea un rediseño en el patrón de consumo de electricidad en diversos sectores del país, con lo que los productores de whisky también  se verían afectados, debido a las altas cantidades de energía que requieren.

El single malt o whisky puro de malta, debe su nombre a su elaboración en una sola destilería, mediante la fermentación de cebada o centeno malteados. En el caso de la más representativa de estas bebidas, producida en Escocia, el producto se destila un mínimo de dos veces en alambiques de cobre, cuenta con una graduación alcohólica mínima de 40º y envejece durante al menos 3 años en barricas de roble, cuya capacidad no puede exceder los 700l.

Los líderes mundiales también son humanos. Tienen un equipo de fútbol, una película, una comida y hasta una bebida favoritas. Psicólogos aficionados probablemente podrán sacar mucha punta a la información que voy a brindaros en este post y atribuir todo tipo de rasgos de personalidad a cada uno de estos poderosos dirigentes, en función del contenido de sus vasos. ¿Será verdad que todos los bebedores de cerveza o los de whisky tienen algo en común?

Bueno, en el primer asalto tenemos a Angela Merkel y a Barack Obama, una pareja sin parangón que si se juntase un día de asueto en una terracita junto al mar en una tarde soleada (vamos a darle un toque bucólico al asunto), pedirían sendas cervezas.

 El mundo del whisky está muy regulado, y para que una botella merezca ser etiquetada como un Scotch, Bourbon, o Rye, las características que les califican han de ser bastante precisas. Con el fin de ser llamado whisky americano, por otra parte,  debe ser producido en Estados Unidos y destilado a partir de granos de cereales. Bastante simple en apariencia, pero en realidad no hay nada simple en el mundo del whisky.

Básicamente el whisky del nuevo mundo está tan sujeto a consideraciones y controles de calidad y origen como cualquier otro.  No solo por cuestiones geográficas sino además dado que hay una gran variedad de estilos e interpretaciones del espíritu de lo que es auténticamente whisky.

Aquí sus principales tipos:

 La historia de Irlanda en destilación del whisky es larga y rica historia de altibajos. Se cree que los monjes irlandeses trajeron la técnica de la destilación de perfumes de sus viajes a los países mediterráneos alrededor de 1000 AC. Con el tiempo los irlandeses modificaron esta técnica para obtener un licor noble de calidades insospechadas. El whisky pot (whisky de olla o alambique)  es un tipo de whisky de gran pureza y se produce en principio únicamente para Irlanda.

Para una isla del tamaño de Islay es resulta bastante admirable tener ocho destilerías de whisky y entre las ocho destilerías, algunas de de las más famosos del mundo. Islay está en gran parte compuesto por turba, incluso los colores del agua en el área gozan de un acentuado color pardo.

El invierno se caracteriza por una niebla salina tierra adentro, y esto satura la turba, que se seca de nuevo por el viento del mar. Todas estas características terminan formando parte del whisky escocés de Islay en mayor o menor medida. Si se considera además que siete de las ocho destilerías de la isla son costeras y castigadas por vientos salinos de la región se puede deducir que estas peculiares condiciones climatologías terminan creado un sabor muy especial.

Es interesante asomarse al mundo de de las costumbres de las castas reales, muy a pesar de la sangre azul , la realeza disfruta de placeres muy propios del resto de los mortales y la buena bebida no es la excepción. Es también fascinante la gran tendencia real al sibaritismo en lo que refiere a la buena mesa y la buena bebida. Dado el lujo sin precedentes del cual gozan tan privilegiados individuos existe una gran tendencia a que exista un gran conocimiento del mundo del licor entre la distinguida familia real.

Si te gustan los licores, el invierno es tu oportunidad para tomarlos calientes. Esta diferencia de temperatura, la ausencia de cubitos de hielo y la sensación de calidez que la bebida te aporta instantáneamente, te darán una nueva perspectiva de tu bebida favorita.

Cuando pienso en licores para tomar calientes o bebidas típicas invernales me vienen a la cabeza dos rápidamente: el Glühwein (también conocido como Glogg o Gloegg, dependiendo del país) y el café irlandés. A cuál más deliciosa, me centraré más en la segunda ya que hoy queremos hablar de licores y la primera propuesta se elabora a partir de vino tinto (aunque es posible encontrarlo también con base de vino blanco) al que se añaden especias, azúcar y cáscara de limón.

El Whisky de grano es el producto de una destilería de grano y se hace generalmente de trigo, maíz o cebada sin maltear y  deriva parte de su sabor desde el aire en los lugares en los que se almacenan durante la maduración.

 Algunas personas juran que pueden degustar el mar proveniente de la fuerte malta con sabor distintivo proveniente de la Isla de Islay (Escocia) y en conformidad con la Ley del Whisky escocés de 1988, El “Scotch” autentico debe ser madurado en barricas de roble de una capacidad máxima de 700 litros. La industria americana del Bourbon indica que los barriles se pueden utilizar una sola vez por lo que estos se venden a los destiladores provenientes directamente de los productores de whisky escocés. Barricas y toneles de Jerez españoles también se utilizan generalmente. Todo esto contribuye sabores distintivos al whisky.