El mundo del whisky, de la misma manera que el del vino, también cuenta con premios internacionales que galardonan a las variedades más destacadas de cada año, en muchos casos ediciones exclusivas  y alguna que otra curiosidad. En cualquier caso, este año 2013 no podía ser menos y ya tenemos los ganadores de los premios World Whiskies, anunciados en Londres recientemente, donde se dieron cita los más prestigioso expertos para elegir a las destilerías merecedoras de diversas distinciones mediante tres intensas rondas de cata a ciegas.

¿Cuál es la edad perfecta de un whisky? Eso mismo me pregunto yo. Por eso he decidido hacer un poco de investigación y preguntar a los expertos en la materia que me rodean. Mi vecino, mi padre, el suegro de mi hermana, mi amigo escocés y alguno más que pasaba por allí el día de la cata y que se unió a la evaluación. Menudo grupo, eso sí, la variedad estaba asegurada y la voluntad no les faltaba a ninguno.

Lo primero es preparar unas muestras. Hay que hacer una comprobación empírica, porque de otra forma es imposible. Nos vamos al pub de siempre y empezamos a negociar con el camarero. Está claro que hay que exigir una rebaja, la ocasión lo requiere y el buen hombre cede ante nuestras súplicas.

Las Maltas de Speyside son la materia prima del whisky de Escocia de malta más codiciado del mundo, dicha malta es destilada en Cairngorms, el área alrededor del río Spey en Moray y Aviemore Cairngorms, en el noreste de Escocia. Los dos whiskies de malta más vendidos del mundo, vienen de Speyside y este hecho dice mucho de la calidad de sus maltas y del proceso de destilación de las mismas.. La región de tiene el mayor número de destilerías de cualquiera de las zonas productoras de whisky de Escocia.

 El Bourbon consiguió su nombre porque los clientes de Nueva Orleans tenían como costumbre pedir el whisky producido en Bourbon County (Kentucky), que a su vez contenía muchas de las principales ciudades productoras. La historia de esta bebida data del siglo XVIII cuando los agricultores americanos empezaron la aventura del destilado de grano excedente de sus cosechas. Una nueva industria y tradición había llegado: el buen whiskey americano. La producción de whisky se hizo muy extendida y después de una disputa sobre los impuestos recaudados por el gobierno (que culminó con la rebelión del whisky de 1794), muchos de los productores se trasladaron al sur en Kentucky y Tennessee, donde se encontraron con unas condiciones excelentes para la producción de y fácil acceso al transporte por vía fluvial para sus mercancías. En poco tiempo los lugares como Bardstown y Louisville había florecido en prósperas comunidades de productores de whisky. 

Tal y como adelantábamos en la primera parte de este ránking, las grandes marcas de destilados parecen estar resisitiendo con energía y solvencia la crisis a nivel mundial. Hoy os revelamos las 5 primeras plazas de la clasificación (según niveles de ventas, expresados en millones de cajas de 9 litros). Comprobaremos que aquí aparecen los que son los grandes protagonistas y líderes del sector, verdaderos clásicos que no necesitan apenas presentación y que, probablemente, tienen su imagen tan ampliamente difundida que podríamos hasta describir sus etiquetas con los ojos cerrados.

Nubes bajas, paisajes verdes y mucho whisky. Strathspey es la región escocesa que concentra mayor número de destilerías de todo el país. Por algo son la referencia en cuanto a single malt y el área de origen de dos pesos pesados de los destilados de este cereal, Glenfiddich y The Glenlivet.

Lo mejor de las Highlands para el mejor de los whiskys que tiene incluso nombre propio: Speyside Whisky, ya que la región donde se producen está atravesada por el cauce del río Spey, un río de aguas rápidas que les provee de sabrosos salmones y de whiskys de fama mundial.

El Whisky Magazine ha hecho público los resultados de su concurso "World Whiskies Awards", en el que tratan de seleccionar el mejor whisky de cada año.

Este año los whiskies que han destacado han sido los japoneses, que han ganado la mayor parte de los premios importantes. La calidad y la paciencia en la elaboración de estos destilados por parte de las destilerías japonesas ha hecho que, año tras año, se vayan consolidando como referentes dentro del mundo del whisky, por su suavidad y complejidad extremas. Leer más

El whisky de Irlanda  es llamado “whiskey”, tan igual lo hacen los estadounidenses con su whisky. Este whiskey  es elaborado con cebada y se caracteriza por su triple destilación, hecho que lo convierte en una bebida más suave y delicada a comparación con otras de su clase. Este whisky encuentra su mayor consumo en su país de origen, Irlanda, aunque en los últimos años ha crecido notablemente su exportación.

“Whisky en irlandés gaélico es “uisce beata” que se traduce como “agua de vida”, y actualmente se le conoce como Whiskey”. Leer más