Es la última -y peligrosa- moda en Estados Unidos: el "Pot wine" - literalmente "vino de olla" -, o vino macerado con cannabis, un secreto a voces que se elabora especialmente en el Estado de California, cuna del vino de Napa Valley. La traducción literal del término "Pot Wine" sería "vino de olla".

Según el Presidente de la Asociación de Cultivadores de Marihuana de Napa Valley, Crane Carter, "el Pot Wine está haciéndose famoso rápidamente en esta región del vino". "Los vinos Cabernet Sauvignon son los que mejor combinan con la Marihuana".

Según Crane Carter, el efecto del vino con Marihuana "es más rápido que el de las galletas con Cannabis", y produce "un mareo interesante".

Cervezas gourmet y vinos de calidad definen California, especialmente a partir de la década de los 70, en que las cepas que allí se cultivaban comenzaron a dar buenos frutos que se supieron aprovechar con grandes dosis de dedicación e innovación.

No mucho antes de ese momento, un lluvioso día invernal de 1965 se concibió uno de los grandes éxitos del folk compuesto por The Mamas and The Papas: California Dreamin’. Entre estribillo y estribillo se puede notar la espesura de la nostalgia que la vida en Nueva York les hace sentir por su California natal. Y es que el auge de unos y de otros tiene mucho que ver con este momento en el tiempo, en que la suerte se alineó para que todo empezase a marchar bien.

California es un estado norteamericano conocido por ser la sede de la meca del cine, Hollywood, por sus playas, por Los Ángeles, San Francisco,... y también por ser una región que produce algunos de los mejores vinos del mundo.

La región de vinos más conocida de California es Napa Valley, el valle de Napa, antigua región de los indios Wappo. Se piensa que el nombre de Wappos se lo dieron los españoles, sí que en realidad el Napa Valley sería "El valle guapo".

La producción de vinos en Napa Valley ya se llevaba a cabo durante el siglo XIX, aunque una plaga de filoxera, primero, y la Lay Seca y la gran depresión después, hicieron que el éxito de los vinos de Napa Valley tuviera que esperar más de 100 años.

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La cepa Zinfandel se encuentra en su mayor en el valle de California, lugar que se consideraba por mucho tiempo su cuna, pero estudios modernos revelaron que esta uva tenía antepasados croatas e italianos, hecho que acrecentó el misterio de su procedencia que ya era discutida desde el siglo XVIII, además del origen del propio nombre (Zinfandel), del que tampoco existe una versión fidedigna.

Después de la gran depresión que sufrió Estados Unidos, además de la famosa restricción, muchos viñedos de la Costa Oeste apostaron por esta especial cepa, siendo California su principal hogar hasta el día de hoy. Casi el 80% de los vinos elaborados de esta cepa  provienen de los valles de California. Italia es el segundo productor de Zinfandel, pero debemos decir que tienen cosechas relativamente jóvenes a comparación de las americanas. También la encontramos en Croacia como  Crljenak Kaštelanski, cepa que se presume es la madre de la Zinfandel.