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La uva Mazuelo suele ser denominada también Cariñena, aunque no está bien definida la identificación entre ambas, Mazuelo y mazuela provienen según algunos de la palabra vasca Mats y según otros de la palabra Mazo, debido a su forma.

La  uva mazuelo es una de las uvas más cultivadas del mundo, se dice que proviene de Aragón, la mazuela es variedad recomendada para Aragón, Cataluña (donde es conocida con el nombre de Samsó) también es recomendada para País Vasco y Rioja, está autorizada en Castilla-La Mancha, Extremadura y Navarra.

Pese a que en Alemania se producen diversas bebidas alcohólicas reconocidas internacionalmente, como vinos o schnaps, no cabe duda que la cerveza se puede considerar su bebida nacional. No en vano, el país ocupa el 3er puesto en el podio de los países más consumidores de cerveza de Europa, con más de 130 litros por persona y año.

Así, esta bebida, producto de la fermentación en agua del almidón procedente de granos de cebada u otros cereales, aromatizado con frecuencia con lúpulo (planta aromática que suele aportar a la mezcla su característico amargor), se ha convertido a lo largo de su larga historia, que se remonta en las regiones germanas al siglo VI a.C., en acompañamiento típico de muchos de los platos de su cocina más tradicional. Además, tiene un gran protagonismo en sus fiestas, como la clásica Oktoberfest de Múnich, donde se celebran cientos de espectáculos folclóricos y concursos alrededor de la apertura de los barriles, uno de los puntos culminantes del evento.

El Armañac es un brandy con un porcentaje de alcohol igual o superior al 40%. Esta bebida es producto de la destilación de vino blanco seco, obtenido a su vez de cuatro cepas distintas. El nombre que recibe viene dado por la región en que ha sido originado, Armagnac,  una región ubicada en el sudoeste de Francia.

 Denominación de origen:

La mezcla, en sus categorías de aguardiente o de vino de productos pertenecientes a las tres denominaciones da el derecho de utilizar la denominación Armañac.

Entre los destilados franceses mas emblemáticos y conocidos figuran el Armagnac (Armañac) y el Cognac (Coñac), siendo el Armacnac el aguardiente de vino más antiguo de Francia.  

Se distinguen 5 subdenominaciones geográficas para esta bebida:

-Armagnac

-Bas-Armagnac

-Haut-Armagnac

-Armagnac-Ténarèze

-Blanche Armagnac

La fermentación en barrica es una técnica que consiste en dejar actuar las levaduras para fermentar el mosto y transformar los azúcares que contiene en alcohol, glicerina y otras sustancias, dentro de una barrica o tino de madera.

En el caso de algún vino blanco moderno se ha estado realizando este proceso de barrica en lugar de hacerlo en el depósito, para añadirle un suave toque a madera delicado, a diferencia de la tradicional crianza posterior en roble.

El tequila  es un destilado proveniente de Jalisco, México, disponible en variedades que van desde las ambarinas a las incoloras.  Este destilado, de igual manera que el mezcal, es elaborado a partir de la fermentación y el destilado del jugo extraído del agave, mas específicamente del agave llamado agave azul.

El tequila tiene denominación de origen en 5 estados de la República Mexicana:

• Guanajuato
• Michoacán
• Tamaulipas
• Nayarit
• Jalisco

El flambeado es una técnica empleada para cambiar y darle un sabor ligeramente diferente y especial a los cócteles, el popular bartender Jerry Thomas lo utilizaba en su Blue Blazer y, después de un tiempo, la imaginación de las nuevas generaciones ha convertido el fuego en un ingrediente más de los bares.

Para preparar un cóctel con fuego debes tomar en cuenta los siguientes consejos:

• Lo que arde en la bebida es el alcohol, por lo tanto requeriremos que haya en buen porcentaje de éste en el cóctel.
• No todos los licores y aguardientes encenderán, lo recomendable es usar uno de al menos 20% de contenido alcohólico.
• Si el alcohol está frío o la temperatura ambiente no es suficiente este tardará en encender.
• En el caso de un cóctel, el licor que incendiemos deberá estar encima de todos los demás.

El sacacorchos es un instrumento que consiste en una hélice metálica con un mango o palanca, utilizado para retirar el tapón de corcho de los frascos y botellas de vino o jarabes embotellados.  Existen sacacorchos de diferentes materiales como el plástico,  el metal  o la maderas, pero con la espiral de acero en todos los casos.

Los primeros sacacorchos de utilizaron en Inglaterra en el siglo XVII, pero la primera muestra palpable de este instrumento  se hizo en Francia, eran similares a las herramientas con las que se extraían balas de los fusiles, la primera patente fué  de Samuel Henshall  en Inglaterra en 1975. Luego de haberse extendido el hábito de utilizar corchos para cerrar las botellas de vino soplado en el siglo XVII, también se popularizó el sacacorchos, durante el siglo XIX esta herramienta fue evolucionando y generando diferentes modelos.