En nuestro repaso a los vinos españoles con DO no podía faltar el vino Rueda, cuyas extensiones de viñedos para su elaboración se hallan en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, con un total de 72 municipios, ubicados principalmente en la zona sur de esta comunidad. 

Encontramos variedades blancas y tintas. Dentro de las primeras, destaca la uva autóctona Verdejo, que otorga gran personalidad a su blancos más puros. Esta uva aporta al vino sabores a hierba de monte bajo y a frutas. Otras variedades blancas son la Sauvignon Blanc y la Viura.

Aunque los blancos ocupan gran parte de la producción, también se elaboran tintos desde hace poco, cuyas variedades principales de esta DO son Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha.

El pasado 1 de diciembre estuvieron presentes en la gala las 58 bodegas que forman la Denominación. Más de 400 personas, vitivinicultores, enólogos y toda la familia que forma Rueda fueron los protagonistas de la celebración.

Danza, música y tradición vitivinícola fueron las propuestas para una fiesta diseñada especialmente para la ocasión por la coreógrafa Alicia Soto y conducida por la actriz y periodista Nieves Mateo.

El Consejo Regulador reconoció a D. Francisco Hurtado de Amézaga y Dolagaray, Agrícola Castellana Sociedad Cooperativa y D. Silvino Antonio Sanz Hidalgo por su trayectoria y relevancia dentro de la Denominación de Origen Rueda.

Tras la bienvenida del presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda, Francisco Javier de Íscar Martínez, quien detalló minuciosamente datos y estadísticas de la D.O. Rueda e hizo hincapié en “la apuesta por las exportaciones y, así, seguir creciendo”, la maestra de ceremonias, la actriz y periodista Nieves Mateo comenzó a dar paso a la entrega de los reconocimientos a personas y bodegas relevantes durante los 30 años de vida de la Denominación.

El Premio Nacional de Danza de 2008, Juan Carlos Santamaría entregó el primero de la noche a Francisco Hurtado de Amézaga y Dolagaray, por su apuesta y empeño decidido en la creación de la D.O. Rueda. De los herederos de Marqués de Riscal, Hurtado de Amézaga apuntó que “Somos la envidia de España. El mayor éxito de la D.O. es que otras bodegas importantes de otras Denominaciones inviertan en Rueda” y, añadía, “hay que seguir trabajando. Y tenemos que mejorar las exportaciones”. 

Entre tanto, y al compás de la danza y la música, la coreógrafa Alicia Soto proponía al público invitado disfrutar de extractos del espectáculo ‘In vino veritas’. Varias ninfas, tres bailarinas y un poeta vinícola fueron los encargados de conducir a los espectadores, protagonistas del evento, a un viaje a lo largo de una interactiva velada, que hizo gala del espíritu innovador de la Denominación.

La bodega Agrícola Castellana Sociedad Cooperativa, tomaba el relevo y su presidente, Fernando Prieto, recogía, de manos de la artista Hanna Show Permanente, una mención por saber adaptarse a los tiempos en la elaboración y comercialización de sus vinos.

Finalmente, el fallecido Silvino Antonio Sanz Hidalgo, fue el último homenajeado de la noche por ser el viticultor con el primer registro de viñedo de la D.O. Rueda. Su hijo, Juan Antonio Sanz, se subía al escenario para recoger el reconocimiento que entregaba el periodista Javier Pérez Andrés y “agradecer la labor de cientos de agricultores que durante todos estos años han trabajado duro para estar hoy aquí”, declaraba Sanz. Además, el Consejo Regulador reconoció la labor de los viticultores Maximino Nieto Maroto, Nazario Sanz Revuelta, Jaime de Íscar Díez, Adrián Barrero, Ángel Rodríguez Vidal y Alejandro Cuesta, por su trabajo en defensa de la variedad Verdejo, algunos de ellos ya fallecidos.

Ya lo que me faltaba. La semana pasada me zambullí en el Congreso regional de Sumillería que se celebró en León, y, claro, he terminado de contaminarme con esto del vino, conociendo a gente tan magnífica como Henar Puente, única mujer ganadora de un campeonato nacional de cata, o Pablo Martín, presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León, y desde hace poco, también presidente nacional del gremio.

Retornando por unos minutos a mis orígenes profesionales -el periodismo- le pedí a Pablo que me regalara para los seguidores de Uvinum una serie de impresiones acerca del momento que vive el sector en España y el camino que tiene por delante.

El presidente de la Asociación Nacional de Sumilleres apuesta por “salvaguardar las variedades autóctonas” porque “el futuro es diferenciarnos”. La clave está en conseguir “que cuando al gente tome una uva, sea realmente esa uva, porque las mejorantes son bienvenidas pero no te distinguen”. El esfuerzo debe hacerse “sobre todo, en Castilla y León, porque es la comunidad que más variedades autóctonas tiene”.

Y, segoviano él, hacia Castilla y León tiró la elección de Pablo Martín cuando le pedí que seleccionara un tinto, un rosado y un blanco que recomendar a los Uviners, y se quedó con tres áreas de producción:

• Tintos, de Bierzo. Y apunto yo, ¿qué tal un Demencia? Un vino tan arrollador como su nombre y su imagen, con una espléndida mineralidad, frutas rojas y notas de sotobosque, estructurado y con buena acidez. 100% mencía, claro. Cuidado, produce locura...


• Rosados, de Cigales. Yo propongo un Hiriart élite 2009, premiado este pasado domingo en la primera edición de los Premios Calidad Cigales. 70% tinta del país, 15% garnacha y 15% verdejo, con fresa y grosella tanto en nariz como en boca, muy fresco.


• Blancos, de Rueda. ¿Os gusta Ossian? Agricultura ecológica para un 100% verdejo nacido de cepas prefiloxéricas de entre 100 y 200 años, y fermentado en barrica. Es un vino muy cambiante de una botella a otra y que necesita oxigenación para desarrollar toda su complejidad. Recuerdos de frutas tropicales, hierba, cítricos...

Nunca olvidaré la primera vez que probé el Belondrade y Lurton. Fue en febrero o marzo de 2006. El hombre de mi vida –con el que ya no estoy, matizo- me llevó a cenar al Arola Madrid, en el Reina Sofía. Entorno de vanguardia, poca luz, una sala informal, los platos-tapa con los que Sergi levantó su restaurante en el Arts… Y pidió el que dijo que era su blanco favorito. Cuando el sumiller llegó a la mesa con él en la mano toda su cara era una sonrisa: “No saben qué alegría me da que pidan este vino, ya sólo me queda otra botella, tenía cuatro y las otras tres las he vendido, con gran éxito… es magnífico…”.

Lo que no sabía yo era el lío en el que estaba a punto de meterme… Nunca he soportado que nada me controle, ni el tabaco ni la drogas ni… Es que no había conocido el Belondrade… Aquella botella de vino cambió por completo mi gusto por los blancos. Descubrí la fermentación en barrica y unas experiencias sensoriales apasionantes.

El pasado junio tuve ocasión de compartir una cata de la bodega con Didier Belondrade y entonces terminé de enamorarme de su labor. “El vino es un encuentro”, suele repetir, creo que encontrando las más precisas palabras con las que podríamos definirlo todos los que disfrutamos de este mundo.

Didier, que con el aborgoñamiento ha revolucionado la forma de tratar los blancos en España, es la elegancia hecha hombre. Es encantador, amable y cercano. Unos días después tuve el inmenso placer de disfrutar en su bodega de otro encuentro, el que él organiza combinando su pasión por el vino con su pasión por la música clásica. El viento complicó la audición y convirtió los manteles del cóctel posterior en una suerte de fantasmas juguetones, rodeados por sus viñedos, y la tarde-noche terminó siendo una de las veladas más encantadoras de mi vida. Entre Belondrade, Apolonia y Clarisa conocí nuevas caras, algunas de las cuales se convirtieron pronto en buenos amigos.

Así que a quienes aún no hayan tenido el inmenso placer de abandonarse a (¡nunca sólo!) una copa del blanco que más adoro, les sugiero que corran a nuestro www.uvinum.es , donde además lo podrán encontrar a un magnífico precio, y me cuenten la experiencia. Y para ocasiones más ligeras, que nadie pierda de vista las otras opciones de la bodega. Ah, todas con etiquetas preciosas.

• Belondrade y Lurton. DO Rueda. Blanco fermentado en barrica sobre sus lías, 100% verdejo. Encontrar una añada anterior al 2007 es trabajo de chinos. Si alguien tiene un 2005, por favor, que me llame, yo pongo la comida, aunque según el propio Didier, el Belondrade y Lurton es un vino pensado para conservar en botella hasta 9 años. Me gusta con foies y aves.
• Quinta Apolonia. DO Vinos de la Tierra de Castilla y León. Blanco, 100% verdejo. Más ligero que el anterior pero con mucha personalidad. Se elabora, en parte, con las primeras selecciones de Belondrade y Lurton. Es divertido. Yo lo tomo chateando, para huir de los blancos más suaves, que no me agradan, sin tener que tirarme a opciones con más madera.
• Quinta Clarisa. DO Vinos de la Tierra de Castilla y León. Rosado, 100% tempranillo. No es fácil de encontrar, puesto que la producción es pequeña. Es goloso, me gusta también para chatear y, como muchos rosados… ¡con el cocido!

Un beso para Emilio, que eligió para aquella noche aquella botella : )

Ah, enhorabuena a los chicos de Uvinum por el reciente lanzamiento de la tienda británica. Vaya tela… ;D

Y aprovecho para agregar los créditos y agradecimientos de mi foto de presentación como Uviner: a mi amigo Felipe, con el que hubo muchas risas cámara en mano; a mi amigo Héctor, que remató la sesión cuando Felipe tuvo que irse porque a no sé quién se le había estropeado el coche; a la señora que me vendió el albornoz rojo, que dijo que me lo recogería si finalmente no lo usaba (se barajaban diversas opciones); y, por supuesto, a mi adorada Cava de Santa Clara, donde hicimos las fotos, el lugar donde en una ciudad pequeña como León podemos disfrutar de 400 referencias de vino por empeño y amor de Toño, que además me dio permiso para hacer allí lo que me diera la gana.