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Maridajes en El blog de Uvinum

14/05/2011

Recetas con Vino (II)

Seguimos  brindando las principales recetas de cocina donde el vino comparte protagonismo con carnes y vegetales. Recetas sencillas que invitamos a probar, estamos seguros que no te arrepentirás.

Pollo al vino – El pollo es una carne suave y que tiene la facultad de absorber fácilmente los jugos y los sabores del aderezo de turno, con el vino no es la excepción. Para vosotros una de las...

12/02/2011

Cocina china y vino, ¿un maridaje posible?

Maridar distintas gastronomías es casi una ciencia que muchos queremos descubrir.

Entre las principales gastronomías del mundo resaltan la cocina francesa, la cocina italiana y la cocina china, siendo quizá las 3 gastronomías más extendidas del mundo. Se ha hablado poco del maridaje de la comida china y el vino, porque de la francesa e italiana se sabe casi todo,...

17/01/2011

Qué vino pedir en un avión

Existen muchas recomendaciones para maridajes perfectos, para distintos tipos de gastronomías y también de restaurantes, pero poco se habla de los viajes y los aviones. Hoy en día la gente viaja más frecuentemente, ya sea por placer o negocios, es muy usual que ya en el avión se nos acerque alguien de la tripulación y nos ofrezca algo de beber y casi siempre entre las opciones tenemos el...

6/01/2011

Carta de vinos

Una buena carta de vinos puede decidir el éxito de un restaurante. Una mala carta de vinos puede hacer que un restaurante fracase. ¿Es esto cierto?

Los restauradores suelen prestar una atención limitada a la carta de vinos. En gran parte esto es debido a que los restaurantes se suelen crear o desde la cocina, o desde el ámbito empresarial. Muchos son los restaurantes creados por grandes...

4/11/2010

2ª Edición del Día Europeo del Enoturismo

La Red Europea de Ciudades del vino (Recevin) es la promotora de la iniciativa que el próximo 14 de Noviembre celebra su 2ª edición.

El objetivo es conseguir una difusión universal del turismo del vino, y tras el éxito del año pasado se han sumado a la iniciativa prácticamente todas las Denominaciones de Origen de los 9 países que forman parte de la Recevin: ...

3/11/2010

Maridaje de Vino con Música

Cuando pensamos en maridaje siempre tenemos en mente una comida, y buscamos comprar vinos que la acompañen mejor. Pero el vino nos acompaña también en buenos momentos en los que no está presente la comida, como nos recuerda la empresa Wines that Rock (Vinos que lo rompen). 

Wines that Rock se han puesto en contacto con algunos de los grupos musicales más importantes del mundo para elaborar...

3/11/2010

Maridajes de Otoño

¡Por fin llega el Otoño! Sí, empezó el 23 de Septiembre pero, ¿no es verdad que parece que el verano ha durado mucho más de la cuenta? Ahora sí que apetecen comidas más consistentes, ¿y con qué vinos las acompañamos?

En principio parece que los vinos tintos apetecen más, porque calientan el cuerpo, y que los vinos que se toman más frescos se dejan para otras ocasiones, pero hay espacio para...

14/10/2010

Nota de Cata

Vale, he probado un vino, lo quiero comentar y quiero hacerlo de una forma más o menos académica. ¿Cómo lo hago?

Hombre, a los Uviners nos gustan todas las opiniones, y especialmente las que nos cuentan con qué acompañaste el vino o si te decidiste a comprar el vino a través de Uvinum y te pareció barato, o si a tu novi@ le gustó más que a ti, porque queremos que nos cuentes tu historia......

9/09/2010

Vino y pescado

El maridaje puede llegar ser más sencillo de lo que se cree, disfrutar una deliciosa cena acompañada de un buen vino resulta un placer como pocos. Entre los muchos maridajes existe el de los vinos y pescado, acompáñanos a revisar el menú de platos de pescado y qué vino elegir como su perfecta combinación.

Pescados aliñados con limón y naranja, ya sean...

19/08/2010

Maridajes de vino en verano

Si os ponéis a leer la etiqueta de un vino en la que se hable de maridaje, lo normal es que nos encontremos frases como éstas: "Ideal con foie", "acompaña estofados de carnes rojas y aves", o "combina a la perfección con tablas de ahumados". Normalmente el vino es la mejor pareja de una comida de gourmet pero, ¿qué pasa el resto de los días? ¿no se puede beber vino?

Desde Uvinum queremos...