El mundo de la gastronomía está cada vez más
unido a los actores o cantantes que deciden tener sus propias
bodegas para hacer vino o bien elaboran licores
o los venden bajo su nombre.
El mundo de la gastronomía está cada vez más
unido a los actores o cantantes que deciden tener sus propias
bodegas para hacer vino o bien elaboran licores
o los venden bajo su nombre.
El DIY (do it yourself, hazlo tú mismo)
está de moda también en lo relativo a bebidas
alcohólicas. Aunque claro, depende de para qué, porque
no nos veo saliendo al balcón a cuidar de nuestro mini viñedo
particular para hacer un tinto roble en la cocina. Dejaremos el
vino en todas sus variedades aparte y
nos centraremos en licores más asequibles a nuestra maña. Para
empezar ¿qué os parece hacer licor de café casero?
En los últimos años, los licores de
diferentes sabores están siendo cada vez más destacados en cenas
y comidas formales o entre amigos. De cítricos, con
canela, frutales y hasta de flores. Lo mejor es que
ofrecen nuevos sabores que siempre va bien descubrir.
Suelen tomarse en los postres o ya por la tarde cuando nos merendamos, a base de chocolate o un pastel dulce. Y es que estos licores, especialmente los licores del bosque, contrastan con el azúcar de los postres y su maridaje es perfecto.
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El gobierno del Reino Unido se
propone especificar la cantidad de calorías presentes en cada
cerveza, vino o
destilado para
contribuir a generar responsabilidad en los consumidores y evitar
el consumo excesivo, la ministra de salud pública Anna Soubry ha
dicho que los funcionarios han estado dialogando con la industria
de estas bebidas para que se incluya dicha información en las
etiquetas.
También afirmo: “A finales de este año el 80% de las bebidas alcohólicas a la venta en las tiendas tendrán un etiquetado claro en unidades así como mensajes de salud”.
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Hoy os presentamos un ranking, que
dividiremos en dos entradas, con la clasificación (según los
datos de ventas oficiales del pasado año) de las
principales marcas de destilados en el
mundo. Un Top 10 con la presencia de
algunas de las firmas más clásicas y alguna que otra sorpresa.
Cabe mencionar, además, un dato curioso, que refleja la solidez
del mercado de estas marcas, y es que en una época de recesión
prácticamente global, los datos de facturación de los principales
actores de este exigente sector apenas se han visto reducidos,
salvo excepciones. Seguramente, la apuesta por las
campañas publicitarias más agresivas, creativas
y costosas y el lanzamiento de nuevas variedades y presentaciones
innovadoras de los productos más establecidos han contribuido a
salvar un ejercicio que, en otros ámbitos, ha resultado
decepcionante, cuando no desastroso.
El Armañac es el
aguardiente o destilado de origen francés más antiguo y popular
junto con el coñac, posee características como
su rico y penetrante sabor, también recibe el nombre de “Eau de
Vie de grappes”. Con más de 150 años de historia es uno de los
destilados más valorados de
la historia.
Existen 3 comarcas autorizadas para la producción de armañac :
Italia, además de
ser uno de los principales productores de vinos del mundo, tiene
una gran tradición en la elaboración de licores,
especialmente aquellos elaborados con un solo componente
aromático y con un proceso común que incluye la
maceración en alcohol de las cortezas o cáscaras de
determinadas frutas y el añadido posterior de azúcar o
sirope.
En esta categoría de bebidas alcohólicas el limoncello es uno de los productos estrella, y tiene su origen en la península sorrentina, entre las provincias de Nápoles y Salerno en la región italiana de Campania.
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Con el verano llega el
calor y, para algunos, las merecidas vacaciones, con lo que se
come y se cena fuera de casa con más asiduidad, se frecuentan las
terrazas y, en general, se comparten momentos de ocio con
familia o amigos en un ambiente relajado.
Existen infinidad de opciones para acompañar esas mesas
estivales, empezando por los aperitivos, cerveza y
refrescos, continuando por vino y
cava para acabar, llegada ya la sobremesa,
con algún licor de hierbas
digestivo que nos ayude a aligerar la sensación de
una comida copiosa.
En este sentido, al margen de los omnipresentes orujo y grappa, que suelen suceder o incluso acompañar a los cafés, hay algunos licores que por su ligero amargor y toque astringente en boca, poseen un frescor que los hace mucho más apropiados que otros para los días de más calor.
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Almendra y albaricoque, dulce y
amargo, en los contrastes está la clave del
Amaretto, este
licor
italiano que necesita casi un dinA4 para escribir todos sus
ingredientes, sobre todo en los que a esencias se refiere, ya que
en la receta original estas últimas no sumaban menos de
diecisiete distintas, para deleite de paladares soñadores.
Misterio en su composición y poesía en la historia que cuenta su origen, en la que se mezclan arte y romanticismo a partes iguales. Probablemente ésa es la razón por la que se le atribuyen propiedades afrodisíacas, que deben ser ciertas, sobre todo si tenemos en cuenta que la primera vez que se preparó fue en el año 1525 y aún hoy en nuestros días es el licor elegido para una noche de seducción.
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Estos días son apasionantes, y es porque ya tenemos a la venta destilados , licores y cervezas en Uvinum.
Llevamos mucho tiempo trabajando en ello para poder lanzar estas nuevas categorías de productos. El objetivo es poder ofrecerte cualquier tipo de bebida alcohólica, y no únicamente vinos y espumosos.
Y ya ponemos a tu disposición casi 3.000 nuevos alcoholes que están disponibles a la venta: whisky de todo tipo (escocés, irlandés y bourbon americano), la ginebra más selecta, ron de casi cualquier parte del mundo, tequila mexicana , absenta, cervezas tanto nacionales como de importación, etc... y otras maravillas por descubrir. Y anunciaremos en breve alguna categoría más, ¡pero esto será para otro post!