Aunque Italia es reconocida por sus vinos tintos y rosados, no está exenta de la producción de vinos blancos. Sus DO más reconocidas producen vinos blancos de alta calidad, frescos y con cuerpo y con un toque de sabor ligero a especias que suele fascinar a los paladares más exigentes.

Los vinos de Italia son reconocidos en medio mundo. Y su carácter y buen sabor se deben a variedades de uvas, como la Nebbiolo, que encontramos en la región de Piamonte en el norte de Italia. Es una variedad de uva tinta realmente muy preciada al cultivarse sólo en esta región y en algunos países de Sudamérica, pero en menor medida.

El color oscuro intenso es bastante característico de otras uvas de variedad tinta y tiene una maduración algo más tardía (en ocasiones, sobre el mes de noviembre) que otras tintas que se originan en este lugar. Los vinos elaborados gracias la uva Nebbiolo son de gran calidad y ofrecen un color intenso rubí y burdeos.

Su aroma es variado a frutas maduras (cereza, ciruela...), a trufas (abundantes en esta zona italiana), a madera... y el sabor fuerte y algo ácido. Hay que tener presente que son vinos con un grado alcohólico importante, que suele ser de unos 14º, aproximadamente.

Sicilia es una de las tierras más genuinamente mediterráneas de Italia, y como tal su agricultura, desde tiempo inmemorial, resume a la perfección las más puras esencias de la cultura, el clima y el carácter propio de la isla.

Con unas características físicas ideales para la elaboración, entre otros, de productos como los cítricos, el aceite de oliva y, por supuesto, el vino, Sicilia tiene una tradición de cultivo de viñas que se pierde en la antigüedad, aunque parece que griegos y fenicios fueron los encargados, respectivamente de plantar las primeras cepas en las colinas sicilianas y de comercializarlas por todo el Mare Nostrum, que encontraron perfectas para ello por su temperatura suave, por la brisa marina que recorre sus costas y la gran cantidad de luz solar que aún hoy hace que las uvas autóctonas sean especialmente indicadas para las distintas variedades que en ella se cultivan.

Italia, además de ser uno de los principales productores de vinos del mundo, tiene una gran tradición en la elaboración de licores, especialmente aquellos elaborados con un solo componente aromático y con un proceso común que incluye la maceración en alcohol de las cortezas o cáscaras de determinadas frutas y el añadido posterior de azúcar o sirope.

En esta categoría de bebidas alcohólicas el limoncello es uno de los productos estrella, y tiene su origen en la península sorrentina, entre las provincias de Nápoles y Salerno en la región italiana de Campania.