Cada día descubrimos algún vino más que nos hace presagiar que el sector se transforma y se mueve.  Hoy hablamos de un tipo de vino nuevo, el Federweißer o Federweisser, procedente de Alemania y Austria.

Sí, aunque parezca sorprendente, en estas regiones se bebe mucho más que cerveza y, además de los vinos tintos y preciados de Italia, Francia o España, es muy popular este tipo de vino joven, que a simple vista parece un refresco de lima.

Se trata de un mosto que no ha acabado de fermentar y se realiza con uva blanca, siempre en graduación alcohólica no demasiado elevada, sobre el 4-5%, aunque puede subir hasta los 11% perfectamente. Es un vino joven que se extiende a otras regiones centroeuropeas y recibe diversos nombres en Alsacia, Eslovaquia, Francia... pero son populares en los Biergartens de las ciudades y pueblos alemanes.