Un nuevo vino espumoso ha salido al mercado: “Égalité” que significa igualdad, y qué mejor nombre para esta bebida creada para ser servida en las bodas gays celebradas en Estados Unidos, el espumoso en cuestión es un Crémant de Bourgogne concebido por Cru Biano & Wines Estates.

El director de marketing de la marca, Darren Restivo, declaró a The Huffington Post que espera que el espumoso “sirva como un reflejo de nuestro negocio y nuestros valores personales”.  La legalización del matrimonio entre personas del mismo sexo en Nueva York se llevó a cabo en junio del 2011, lo que ha impulsado la economía wn una cantidad estimada de 259 millones de dólares al año, por lo que Biagio considera oportuno llenar este espacio en el mercado con un espumoso ideal para brindar por parejas LGBTQ  y celebrar en sus bodas.

En esta oportunidad hablaremos de los vinos españoles baratos disponibles en Uvinum, caracterizados a su vez por su excelente calidad. No cabe duda de que los vinos españoles se han convertido en los favoritos del consumidor.

Hay quienes comienzan a decir de manera atrevida que los vinos franceses viven de su fama, pero que existen otras opciones excelentes de vinos económicos en el mercado que pueden dejar al consumidor y al amante del vino bastante satisfecho.

Algunos de los vinos baratos españoles que destacan por su calidad  atractivos precios son:

El vino espumoso es un vino con gas carbónico, elaborado a partir de muchos tipos de uvas, aunque 3 de ellas son las mas usadas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La mayoría de los vinos espumosos o espumantes en el mundo se hacen mezclando Pinot Noir y Chardonnay.

Aunque hoy queremos dar un repaso por los tipos de espumoso que se elaboran en el mundo (incluyendo a los vinos de aguja), no está de más recordar los distintos métodos que se pueden usar para conseguir que un vino tenga gas.

Los métodos de gasificación del vino se dividen en:

El cava se viste de gala ante su semana grande. Este fin de semana (7, 8 y 9 de Octubre) se celebra el Cavatast en Sant Sadurní d'Anoia. El cavatast es la muestra de cavas más importante de España y es el escaparate ideal para conocer las novedades de las bodegas elaboradoras de Cava.

El Cavatast está organizado por el ayuntamiento de Sant Sadurní d'Anoia desde 1997 y surgió como una muestra exclusivamente de cavas, aunque desde entonces se han incorporado otro tipo de productos como el chocolate o los embutidos de la zona. Leer más

Solemos cometer el error de asociar espumoso con Cava y Champagne, pero la verdad es que tanto uno como otro son sólo una parte de los muchísimos tipos de vinos espumosos que hay. Vamos a hacer un repaso por los distintos tipos de vinos espumosos que podemos encontrarnos, por ejemplo, en el supermercado, de cara a las compras navideñas.

En primer lugar podemos diferenciar los espumosos por el origen de las burbujas. Así, en términos sencillos,

• Los vinos espumosos a los que se les añade gas para que formen burbujas se llaman espumosos exógenos, como algunos vinos de aguja, o de Lambrusco.
• Los vinos espumosos cuyas burbujas proceden de la fermentación se llaman espumosos endógenos, como los Cavas y los Champagnes.

Dentro de los espumosos endógenos, que son los más valorados, hay distintos métodos de elaboración:

¿Se puede hacer un cava blanco con uvas tintas? Sí. Con algunas uvas tintas. En concreto, con aquellas que de tintas sólo tienen la piel, pero dentro son blancas, como por ejemplo la Pinot Noir.

Una vez exprimida la uva, el mosto no se macera con la piel para evitar que coja el color tinto. Y así sale un espumoso muy conocido en Francia, el llamado Champagne Blanc de Noirs (blanco de negras, blanco de uvas tintas).

En España la tradición marcaba que los cavas se hacían con la mezcla típica de uvas blancas Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Pero, poco a poco, las bodegas han ido incorporando otros tipos de uva y otros estilos: cavas con Chardonnay, cavas rosados con Pinot Noir, y ahora Codorníu abre la veda de los famosos Blanc de Noirs al estilo francés, elaborado con uva Pinot Noir.

Como cada año por estas fechas se celebran en Sant Sadurní d'Anoia dos celebraciones relacionadas íntimamente con el cava: La "Setmana del Cava" y la muestra de cavas y gastronomía conocida como "CavaTast".

Si bien son eventos distintos, suelen coincidir en el tiempo, y por eso muchos aficionados confunden ambas celebraciones. Hagamos un repaso de lo que está dando de sí cada una:

• Por un lado está la Setmana del Cava, que celebra su 39ª edición, y es organizada por la Cofradía del Cava. Este año se está celebrando desde el día 9 de Octubre y se dará por finalizada el Domingo día 17. El objetivo de esta Setmana es organizar actos que promocionen el Cava, como el "Tren Ave Cava", que acercó a más de 350 miembros de los medios de comunicación y la sociedad civil madrileña a Sant Sadurní d'Anoia, para enseñarles de cerca los secretos de este caldo espumoso. También se celebran otro tipo de actos, de carácter institucional, como la investidura de los nuevos miembros, o de carácter solidario, como la carrera "País del Cava", que se celebrará el domingo.

Otro de los actos que nunca faltan en la Setmana del Cava es la elección de "La Reina del Cava", distinción que en este año 2010 ha recaído en Carla Goyanes.