DO Bierzo, vinos de León
La riqueza de la gastronomía y los
vinos de comunidad de Castilla y León son
excepcionales. Concretamente, el vino Bierzo, en la
provincia de León, es una de las zonas que más está creciendo,
empujada por varias bodegas que fomentan el consumo de este tipo
de vino.
Su clima es variante, y goza de temperaturas extremas, muy frías en invierno y muy calurosas durante el corto verano. Las variedades de uvas más características son entre las tintas, la mencía, la más abundante que ofrece vinos tintos y rosados de gran potencia y cuerpo. Entre las blancas, doña blanca y godello.
Vinos gustosos y únicos
Todo ello da lugar a vinos de diversa tipología, aroma y color. Los blancos suelen regalarnos destellos amarillos y huelen a frutas maduras. En el paladar son dulces y se nota, además de la fruta, un toque de hierbas muy singular.
Los rosados huelen a fresas y saben todavía mejor a frutas. La ventaja es que se pueden maridar, tanto en primeros como en segundos platos. Los tintos saben a frutas del bosque, con las notas particulares que nos deja la variedad de uva mencía.
Cuando hablamos de crianzas o reservas, éstos son mucho más potentes con sabores a frutas maduras, tales como las ciruelas o las pasas. No faltan las notas a regaliz, vainilla y a madera. Tales vinos suelen elegirse para aquellas cenas más especiales y que podemos combinar con las mejores carnes, como el lechado o el ternasco.
Poco a poco, la comercialización de la DO Bierzo se va expandiendo, y desde su salida a al venta, el número de bodegas ha aumentado así como el embotellado, sumando en 2009, la cifra total de 7.144.614 de botellas, tal como establece su consejo regulador.
Los vinos del Bierzo son, como hemos dicho, espléndidos con comida, así que si eres de los que gustan de una copa de vino acompañando el almuerzo o la cena, aquí tienes 2 maravillosas recomendaciones:
Pittacum Aurea
2006
Uno de los mejores mencías, único y especial.
28,85€
Dominio de Tares Cepas Viejas 2007
Un fantástico tinto de Mencía para iniciarse con esta uva sin gastar demasiado.
12,68€
