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Cuanto tiempo puede guardarse un vino en casa

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 - El vino es una de las bebidas favoritas para reuniones, brindis y veladas románticas, pero algunas veces abrimos una botella de nuestro mejor vino y no logramos terminarla, quedando en casa media botella que no queremos desperdiciar. Ante esta situación muchos se preguntarán cuanto tiempo pueden guardar dicha botella en casa.

 En materia de conservación de vinos después de abiertos,  los vinos blancos pueden durar hasta 3 días en la nevera, mientras que el vino tinto puede durar más o menos la misma cantidad de tiempo si se mantiene lejos de la luz.

 En cuanto al almacenamiento de los vinos antes de ser abiertos en casa debes tomar en cuenta ciertos puntos a saber:

  • Al mantener el vino en la oscuridad éste está a salvo de adquirir un olor desagradable, mantenerlo lejos de la luz del sol y de la luz artificial especialmente fluorescente es una de las medidas que te permitirán disfrutar del aroma original del vino, así que cuando debas colocarlo en un área iluminada envuélvelo con un paño tela o elige para esta ocasión luz incandescente.
  • Almacenar el vino en posición horizontal es lo más adecuado, ya que al colocarlo en posición vertical mucho tiempo puede hacer que el corcho se seque y permita la entrada del aire a la botella, arruinando tu bebida.
  • Aislar el vino te permitirá evitar que los olores fuertes del refrigerador entren a través de los poros del  corcho, recuerda que el vino respira a través de estos poros.
  • Almacenar el vino a una temperatura constante es considerado una regla por los conocedores del vino y si deseas almacenar el vino por más de 1 año, es recomendable refrigerarlo a una temperatura no superior a los 25ºC.  Mientras mayor sea la irregularidad de la temperatura de almacenamiento, mayor riesgo corre el vino de sufrir un envejecimiento prematuro.
  • Si dispones del espacio necesario coloca la botella de vino en un área del refrigerador en que no tenga que ser movilizada, esto previene cambios indeseables en las características de vino.

Almacenar el vino durante un período de tiempo adecuado te garantizará un mejor sabor y aroma, para los vinos tintos de buena calidad es recomendable almacenarlos como máximo entre 2 y 10 años (este período puede variar en base a la cantidad de azúcar que contenga y si es joven, crianza o reserva)  y para los vinos blancos el período recomendado para almacenarlos antes de su consumo es de entre 2 y 3 años a excepción de vinos como el Chardonnay que puede llegar envejecerse hasta 20 años.

 En cualquier caso, ¿para qué esperar? Hoy te recomendamos 2 vinos de guarda que ahora están en su mejor momento, para que los disfrutes ya:

 TAGS:La Vicalanda Reserva 2007La Vicalanda Reserva 2007

La Vicalanda Reserva 2007, un vino de corta producción para deleitar a los más exquisitos.

 

 

 TAGS:Marqués de Murrieta Reserva 2005Marqués de Murrieta Reserva 2005

Marqués de Murrieta Reserva 2005, un grande de Rioja listo para abrir.

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Comentarios Cuanto tiempo puede guardarse un vino en casa

hola me gusta la cultura de los vinos. quisiera saber si el vino que venden los almacenes de cadena, a perdido valor en su calidad ya que su almacenamiento es vertical y bajo luz fluorecente.muchas gracias
MARIO RESTREPO CARDONA MARIO RESTREPO CARDONA 21/04/2013 a las 04:26
Hola, tengo vino Crianza del 95-96 ha estado tumbado o boca abajo. Se casa mi hija y me gustaría darlo como regalo de padrino. Aparentemente está perfecto. Mi pregunta es si creen que estará en buenas condiciones como han pasado tantos años.... Me urge contestación, no tengo tiempo. Gracias.
chus chus 08/08/2013 a las 10:09
Buenas, @Chus,
En principio un vino crianza se conserva en buenas condiciones entre 5 y 8 años. Si además está a la temperatura correcta, y en buenas condiciones, los podrías mantener 2-3 años más. Pero más allá de ahí es una cuestión de suerte. Ten en cuenta que no lo has movido, por lo que la superficie en contacto con el corcho ha sido siempre la misma (es conveniente darle la vuelta cada cierto tiempo), ni le has sustituido el corcho (como se recomienda en vinos de más largo envejecimiento), ni nos comentas nada de la temperatura a la que ha sido conservada...
En definitiva, no podemos asegurarte que el vino está en buenas condiciones. Lo normal es que no lo esté. Aunque igual te llevas una sorpresa positiva!
Tengo algunas botellas en el trastero, está en un sótano, en horizontal, sin luz solar y a una temperatura máxima de unos 20º en verano y unos 10º en invierno aproximadamente.
La mayoría son Riojas y Ribera del Duero, Reserva y Gran reserva, del 2005 al 2010. El precio de las botellas son de entre 5 y 12 € en tienda. ¿Cuánto tiempo se pueden guardar en esas condiciones?
MANUEL MANUEL 03/01/2015 a las 12:13

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