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Comprar vino para el tapeo

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 TAGS:Comprar vino para el tapeo tendría que ser a estas alturas nuestra materia favorita, pero si no lo es, aún estamos a tiempo de convertirnos en los Cum Laude del vino para los entrantes, ese experto imprescindible en toda reunión que se precie, siempre que el contenido gastronómico esté asegurado. Vamos a elegir los mejores vinos españoles para acompañar unas tapas.

Lo primero que tenemos que hacer es entrar en materia. Por poner un par de ejemplos: un mediodía en la Calle Laurel de Logroño o una tarde en La Latina en Madrid. Calles llenas de bares, bares llenos de tapas y de gente, vasos de vino tinto, de vino blanco, rosado, también algunas cañas.

En el tapeo lo importante es el momento, la conversación, la combinación de sabores. Está  claro que un pincho de tortilla de patata podría saber mejor acompañado por un gran reserva o un crianza con pedigrí, pero también es verdad que el vino en sí no es lo fundamental, sino un accesorio, sólo un elemento más.

El vino que elijamos para el tapeo tiene que ser bueno, tiene que saber bien y estar acorde con las tapas que se van a consumir, pero no tiene por qué ser caro. Yo recomiendo hacer una pequeña selección de 10 ó 15 vinos baratos o de precio razonable, en la que se incluyan variedades de uva diferentes, procedencias distintas y donde haya varios tintos y blancos donde elegir. Por si las moscas, podemos incluir también algún rosado.

Esta será nuestra lista de base para poder elegir de qué vinos acompañaremos nuestras tapas. Para ello todos los vinos de la lista han de haber sido probados antes, es mejor no arriesgarse. De esta manera sabremos también con qué elección acertaremos más dependiendo del menú y los comensales.

Es fácil encontrar un buen vino Rioja por menos de 10 euros: El Coto, Ramón Bilbao, Cune, Luis Cañas, Viña Albina, Viña Herminia Excelsus, Beronia o Azpilicueta. Muchos de ellos son vinos en torno a los 6 euros con los que el éxito está garantizado a cambio de muy poca inversión.

La Planta, Protos, Prado Rey o incluso alguno de Pago de los Capellanes son vinos tintos de Ribera del Duero que pueden estar en nuestra mesa desde 6 euros hasta poco más de 8.

No podemos obviar en nuestra lista otras regiones vitivinícolas como Penedés, Extremadura, Toro, Jumilla, etc? Por eso, en nuestra selección de vinos baratos tenemos que incluir maravillas como Habla del Silencio 2010, Erumir Crianza 2006, Finca Constancia 2009, Martúe 2008, Prima 2009 o Gotim Bru 2008. Que además de costar poco son vinos extraordinarios.

En cuanto a comprar vinos blancos, resumiría mis elecciones en Verdejos y Albariños, con algunas aportaciones a la lista de Txacolís, vinos de Cataluña y vino de Cádiz, tierra de la que guardo excelentes recuerdos: Protos Verdejo, José Pariente Verdejo, Blanc Pescador Premium, Txomin Etxainz Txacolí, Txacolí Eizaguirre, Martín Códax, Barbadillo Castillo de San Diego y Oda Blanc.

Por último alguno de los rosados que suelo tener, por si se da la ocasión de tomarlos: Marqués de Riscal, Enate y Peñascal Rosado Aguja. Espero vuestras aportaciones a mi lista!

Y si quieres empezar tu propia lista, aquí están algunas de nuestras recomendaciones:

 TAGS:Habla del Silencio 2010Habla del Silencio 2010

Si aún no lo has probado, no sabes lo que te pierdes. Combina con cualquier tipo de tapa de carne o fritos, y también dara la cara con una comida completa

 

 TAGS:Luis Cañas Crianza 2008Luis Cañas Crianza 2008

Mezcla perfecta de aromas de fruta y de madera para un vino de menos de 8 euros.

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