Cócteles flambeados

El flambeado es una técnica empleada para cambiar y darle un sabor ligeramente diferente y especial a los cócteles, el popular bartender Jerry Thomas lo utilizaba en su Blue Blazer y, después de un tiempo, la imaginación de las nuevas generaciones ha convertido el fuego en un ingrediente más de los bares.

Para preparar un cóctel con fuego debes tomar en cuenta los siguientes consejos:

• Lo que arde en la bebida es el alcohol, por lo tanto requeriremos que haya en buen porcentaje de éste en el cóctel.
• No todos los licores y aguardientes encenderán, lo recomendable es usar uno de al menos 20% de contenido alcohólico.
• Si el alcohol está frío o la temperatura ambiente no es suficiente este tardará en encender.
• En el caso de un cóctel, el licor que incendiemos deberá estar encima de todos los demás.

Algunas de las bebidas y licores con alto contenidos alcohólico mas apropiadas para hacer cócteles con fuego son:

• Brandy
• Whisky
• Vodka
• Ginebra
• Ron
• Vino generoso
• Licores y cremas de 40% Vol.

Cuchara flameada

Ingredientes:

• Vodka
• Brandy
• Ron
• Kahlúa
• Tequila
• 1 pajita o sorbete

Preparación:

En una copa coctelera vierte partes iguales de Vodka, Brandy y Ron y luego completa la copa con el licor de café Kalhúa. Ahora mezcla y coloca una capa de Tequila, procurando que no se mezcle ya que será el combustible. Calienta la copa sobre una vela y cuando esté caliente, préndele fuego, abre la boca y absorbe todo lo más rápidamente posible. Si lo bebes rápidamente hace que el fuego no pueda circular por dentro de la garganta, es una bebida segura.

Cóctel Rafaga:

Ingredientes:

• 30 gr de Brandy
• 7 gr de menta
• 15 gr de vodka
• 15gr de anís
• Copa de Coñac
• Encendedor

Preparación:

Coloca brandy, menta verde, vodka y anís en una copa de las utilizadas para servir coñac, luego debes flambear la mezcla y presentar encendido el cóctel en la copa.

 ¿Quieres probar alguno de estos cócteles? Te presentamos un par de marcas que mezclan muy bien con fuego:

Aguardiente Antioqueño

Uno de los aguardientes con más tirón en toda América Latina.

 11,39€

Fernet Branca

El Fernet, por su particular combinación de hierbas, tiene un sabor realmente agradable al tostarse.

 10,34€