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La cena de Navidad: Los postres

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 TAGS:Dulces NavideñosSi echamos un vistazo a las cenas navideñas, no veremos en España, por lo general, ningún plato que no podamos ver a lo largo del año. Aunque en cada casa hay una "especialidad" navideña (pavo relleno, crema de marisco, pularda, besugo al horno,...), no existe, como en otros países, la tradición de cocinar algún plato concreto.

Hasta llegar a los postres. Es cuando termina la comida cuando empieza a aparecer por la mesa un surtido completo de postres y dulces navideños sin igual en todo el mundo: turrones, chocolates, pastas y pasteles, mazapanes, polvorones,... Pero, si quieres regar los dulces navideños con un buen vino, ¿cuál sería el elegido?

Algunos de estos postres son tan imprescindibles que suelen aparecer en las cestas de Navidad, por lo que estos lotes y cestas de Navidad se convierten, a veces, en el mejor proveedor de los productos típicos de la Navidad.

Es tanta la variedad de dulces que prácticamente cada Comunidad tiene sus preferidos, aunque entre los más dulces más populares están:

  • El turrón blando de Jijona
  • El turrón duro de Alicante
  • El roscón de Reyes
  • Los polvorones
  • Mantecados
  • El turrón de Chocolate de Agramunt
  • El mazapán de La Estepa
  • Los alfajores
  • El roscón de Reyes
  • Pastel de Gloria
  • Pan de Cádiz
  • Neules o Barquillos
  • Peladillas
  • Garrapiñadas

Aunque seguro que en tu tierra hay algún dulce tradicional además de los de esta lista, así que ¡imagínate hasta donde podría llegar un listado exahustivo de productos navideños!

El denominador común de los dulces de Navidad suele ser los ingredientes: los frutos secos, el huevo y el azúcar son los elementos más utilizados, seguidos en muchos casos por la miel y el chocolate. Pero sin duda cualquiera de estos dulces reúne las condiciones para convertirse en los mejores regalos de navidad.

Por lo tanto, sí se pueden aplicar normas más o menos generales para maridar los dulces navideños:

  • El maridaje más sencillo es el que se realiza con vino dulce, en general. Se trata de un maridaje en el que prima la armonía de sabores, aunque quizá se haga un poco pesado, sobre todo si es después de una gran comida.
  • Otra buena opción es la de elegir un vino generoso, especialmente los envejecidos en madera como los amontillados, olorosos o palo cortado. Incluso se puede probar con un destilado de vino como el coñac. Los aromas de estos vinos, con notas de madera y frutos secos, armonizarán perfectamente con los dulces. En el lado negativo, el alto porcentaje de alcohol, en algunos casos.
  • La opción más popular es el cava. Ya que los dulces suelen coincidir con los brindis, el cava es la bebida más consumida. Y si ha sido un cava el que ha acompañado a la cena, es una buena opción. Pero en cualquier caso, y antes que un Brut Nature, te recomendamos que elijas un cava más dulce del que hayas tomado durante la cena, para que el sabor no quede tapado por el de los dulces.
  • Por último, la opción más moderna es el vodka. El vodka, al ser un destilado donde prima la pureza, no restará nada de sabor a los dulces, pero compensará con el grado alcohólico el dulzor de las pastas. Así que este año se convierte en nuestra opción recomendada.

Si no sabes qué vodka elegir para maridar los dulces navideños, aquí te damos 2 pistas:

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Uno de los vodkas más puros de Polonia, y el preferido de Bruce Willis.

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