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La cena de Navidad: Los aperitivos

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 TAGS:¿Has empezado a pensar en la cena de Navidad? ¿Y en la digestión de la cena de Navidad? Hoy en día, con tanto producto gourmet, resulta casi imposible decir que no a alguno de los platos de la cena de Navidad. Pero con tanta cena, una tras otra, hay que pensar en la salud, y reducir los riesgos de tanto atracón.

Los aperitivos son, en muchas casas, el momento más especial de las cenas de Navidad, porque es un "cajón desastre" en el que se suelen servir los platos que más le gustan a cada uno, para que todos disfruten. Además, es el momento inicial de la cena, el del reencuentro de la familia, y en algunos casos es cuando se reparten los primeros regalos de Navidad. Y también el mejor momento para controlar los alimentos y hacer una cena de Navidad más sana.

En algunos casos, la novedad en los aperitivos venía con las cestas de Navidad, y nos animamos a probarla en familia; en otros casos, es fruto de una recomendación de alguno de los familiares, que quiere compartir sus gustos con los demás. En cualquier caso, si quieres ofrecer lo más selecto en tu cena de Navidad, sin dejar de cuidar a los tuyos y sin depender de lo que venga en tus lotes y cestas de Navidad, aquí tienes unos consejos:

  • La variedad y la cantidad suelen ser importantes en un menú navideño. Si quieres que la digestión no se convierta en un suplicio, reduce el tamaño de cada porción. Por ejemplo, si entre tus aperitivos hay algún plato de aceitunas, sustituye las tradicionales por las olivas arbequinas, tanto o más sabrosas y bastante más pequeñas.
  • Aunque en las cenas familiares los aperitivos suelen ser más o menos los mismos, para agradar a todos, siempre hay lugar para algunas novedades que se conviertan en el detalle de esa Navidad: pueden ser quesos distintos, jamones deliciosos con coberturas imposibles, o sabrosos embutidos de animales distintos del tradicional cerdo. Procura que, cada vez que añadas un nuevo aperitivo en tu menú para la cena de Navidad, elimines uno de los del año anterior, así la cena no será un banquete sin fin.
  • Si tus aperitivos incluyen algunos platos con conservas, como zamburiñas o berberechos, elige los que estén conservados al natural. Reduciendo aceites y grasas la cena será menos pesada.
  • Incluye siempre una ensalada entre los primeros aperitivos. La puedes aliñar con aceites y vinagres especiales y usar ingredientes distintos a los de siempre, pero no dejará de ser una ensalada que vendrá muy bien.
  • Con respecto a los patés, es mejor que los presentes en bloques antes que ya untados en tostadas y sandwiches. Te ahorrarás trabajo y así cada uno podrá untarse a su gusto. Además, al tener que prepararse cada uno su tostada, la comida se hará más lenta y tranquila, y se hará más ligera.
  • Hasta hace poco la idea de preparar una cena de Navidad era pasar todo el día en la cocina. Hoy no tenemos tanto tiempo y hay platos preparados que resultan perfectos para una cena gourmet. Y, sobre todo, nos permitirán controlar mejor la cantidad de comida para cada invitado.

¿Quieres sorprender a tu familia con alguna novedad este año en la cena de Navidad? Aquí tienes 2 sugerencias que los dejarán encantados:

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Las aceitunas arbequinas son más pequeñas y, para la mayoría, más sabrosas. Con un tarro así tendrás para todas las cenas Navideñas y te ahorrarás dinero

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