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27/07/2010

Aprender a oler un vino

Uno de los sentidos presentes en la degustación de un vino es el olfato. Este sentido del olfato debe ser entrenado para que la fase olfativa de los vinos en la degustación sea satisfactoria, no es algo que se logre con tan sólo ser un aficionado y oler un par de vinos. Dado que la única forma de entrenarse es oliendo una y otra vez, es importante saber cuáles son los...

26/07/2010

Buscamos un experto en PHP5

Uvinum es una startup ubicada en Barcelona, fundada por 3 apasionados del vino provenientes de empresas punteras de Internet en España como Softonic o eDreams. Pretendemos democratizar el mundo del vino a través de nuestro site de compras y recomendaciones sociales, y liderar el sector vinos online en España a lo largo del próximo año. ¡Y lo vamos a conseguir con tu...

25/07/2010

¿De dónde es el vino?

Muchos países tienen un licor de bandera al cual orgullosamente levantan, Rusia y su vodka, México y su Tequila, Escocia y su whisky, Perú y su pisco, y tantos otros más; pero ¿quién debería sentirse orgulloso por el vino? ¿Qué país o cultura es quien creó el vino? La respuesta es muy polémica y discutida, la cuna del vino no es muy clara y se basa en muchas...

24/07/2010

Una copa de vino al día y salud

Se acostumbra en muchos países a beber vino todo los días en las comidas como algo normal, una costumbre que puede llegar a parecer hasta rara en algunas culturas, pero no en otras. En gran parte de Europa y América es algo que no sorprendería a nadie, beber una copa de vino al día es lo más normal del mundo, pero el punto que tratamos no es el cultural ni el social, ni...

23/07/2010

Este verano, ¡playa en la Costa Brava y vinos DO Empordà!

¿Qué tendrá la Costa Brava que es la preferida por todos en la época estival? No es ningún secreto: playas de extrema calidad, reconocidas a nivel mundial, y pueblos pesqueros de impresionante belleza.

Tras un chapuzón y una larga jornada de sol, la mejor opción es comer al aire libre junto a una botella de vino. Si tenemos la suerte de estar en esta región de Girona, podremos saborear la...

22/07/2010

Vino vs. Cerveza

Mucho se ha hecho referencia acerca de la diferenciación que se hace entre las distintas estaciones climáticas del año y cuáles son las bebidas a tomar según su temperatura. Según la historia reciente de la gastronomía, la cerveza es una excelente bebida para las actuales jornadas de calor, pero el vino, ¿es para todo el año? Aquí, entonces, la respuesta.

El vino, la cerveza y cuándo degustar...

21/07/2010

La temperatura ideal para beber un vino

La temperatura del vino es un tema de larga data y de mucha controversia, como es de dominio popular el vino blanco se toma más frío que el vino tinto, pero ¿cuál es la temperatura exacta para poder disfrutar el vino en todo su esplendor?, trataremos de diluir este y otros interrogantes a continuación.

Usualmente los vinos son guardados en sótanos o sitios fríos...

20/07/2010

Vino y marketing del vino (y II)

En el post anterior Vino y marketing del vino (I) comentábamos la importancia del marketing en el posicionamiento de una bodega en el mercado del vino, y de los riesgos que esto puede entrañar en un sector tan cerrado como éste. También señalamos las ventajas que puede suponer para un nuevo productor a la hora de introducirse en el mundillo. Hoy voy a comentar el caso contrario.

Existen...

19/07/2010

Vino y marketing del vino (I)

"Si lo construyes, vendrán". Ese era el mensaje que recibía Kevin Costner en la película "Campo de Sueños", y que le impulsaba a crear un campo de béisbol. En el mundo del vino, muchos bodegueros creen que si elaboran un buen caldo el éxito vendrá pero, ¿es así siempre o hace falta un empujón de marketing?

Las grandes bodegas construyen su prestigio a lo largo de décadas, incluso siglos,...

18/07/2010

Bodega casera: los errores más comunes

El vino es un elemento vivo en continua evolución, muy delicado de conservar; exige sobre todo sensibilidad ante el problema.

Si se desea instalar una bodega casera en un chalé hay algunas consideraciones a tener en cuenta:

Elegir una habitación orientada hacia el norte o, como mucho, al noroeste y que se encuentre en la planta baja, que es la zona más fresca. Procurar que las paredes...